培养高级酒店管理人才

培养应用型高级酒店管理人才
—— 记08级酒店管理专业的教学实践课

    理论联系实际、注重实践是人大AD中心教学长期以来注重并贯彻的核心思想。本着培养有良好的语言应用和公关能力，掌握国际酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才的目标，为提高酒店专业学生们的实际操作能力，将书本与实践相结合，2010年3月31日和4月1日上午，由中心统一组织，任课老师、班主任和教务部教学管理人员带队，带领08级国际酒店专业的学生们对于如何掌握餐饮服务、餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能进行了实地参观实践教学。实地参观的地点是四星级酒店---北京凯莱酒店（GLORIA PLAZA HOTEL BEIJING）。

    在整个实地参观的过程中，北京凯莱酒店的相关负责人带领学生参观了酒店的服务、餐饮、会议、休闲设施，并做了详细的介绍。酒店工作人员向学生们演示了酒店前台服务的基本流程、厨房供餐的基本流程、洗衣中心的工作流程、住宿服务的基本操作以及餐厅服务的注意事项。学生们都不时地做着记录，每有疑问，便积极询问酒店工作人员。北京凯莱酒店的负责人对我校AD中心国际酒店专业的学生表现出的良好素质给予了很高的评价，并且表示欢迎同学们再来参观实习。

学生们认真地聆听工作人员的讲解

学生们在参观客房

酒店专业课郑老师在给学生讲解

    实践课程的加强，不仅使学生学到的理论基础与实践紧密结合，更为将来在国外的继续学习和就业积累了经验。希望国际酒店管理专业同学们利用好每一次实践机会，取得更大的进步。

供稿人：杨帆
2010-4-1